红烧狮子头炖白菜粉做法红烧狮子头炖白菜的做法褐毛溲疏

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1、红烧狮子头又叫做四喜丸子，是我国各大菜系中的经典之一，不仅因为其味道鲜美，肥而不腻，还因为其吉祥的寓意让它广为流传，下面是小编收集整理的家常红烧狮子头的做法，希望对您有所帮助。嫩豆腐，食盐，蒜泥，葱，姜八角，酱油，料酒，豆皮，虾皮。将豆皮切小丁，放入烤箱中，中火烤至酥脆。虾皮与葱姜末，蒜泥混合搅拌，。

2、将豆腐放入其中搅拌均匀备用。猪肉馅与料酒，食盐混合腌制10分钟。猪肉与之前的豆腐馅料混合搅拌，放入豆皮，拌匀。到较油，烧热后，放入被揉成圆形的肉馅，中火炸。起油锅，放蒜泥，姜末，和八角，炒香。然后放入炸好的狮子头，小火煎。出香后放料酒，酱油，糖调味，加水煮。猪肉馅500克，油菜50克，胡萝卜25克，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量，食用油60克，酱油2大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙。

红烧狮子头炖白菜粉做法相关拓展

红烧狮子头炖白菜的做法

红烧狮子头也有人称作四喜丸子,扬州经典的汉族传统名菜之一。下面由学习啦小编为大家介绍红烧狮子头的做法，希望能对你有所帮助。买来的猪脖颈肉先泡水约半小时，这是为了泡出沫血。可用其它的有肉，也有瘦的猪肉，如五花肉、前胛肉、梅花肉。剔除骨头，将肉切成小丁。然后再粗剁上几刀，不要剁太细小，那将影响口感。将剁好的肉约650克，加入盐5克、糖5克、老抽10克、生抽20克、姜末15克、葱花15克、一个鸡蛋、少许胡椒粉和十三香调均。

加入糥米饭上手抓拌均。糥米饭最好用蒸的方法。这就是调好的糥米饭狮子头馅。手上沾点水，舀一勺馅，在手里来回倒来倒去轻轻地抓捏几下，团成一个个的大小相等的圆子。家庭制作，圆子不要太大，因为后面要油炸，你有大锅，但是你舍不得用太多的油。

白菜炖狮子头的家常做法

今天的白菜狮子头，甚是适合这个季节享用。而且和传统狮子头相比简单省时省力又美味非常，取肥瘦相间的五花绞成肉馅，加入北豆腐和荸荠，硕大的肉丸子香而不腻，瘦而不柴。老话说“百菜不如百菜，诸肉不如猪肉”就让这国民食材来搭一道过瘾的贴膘美味吧。荸荠虽然外表不怎么讨喜，但它的营养价值和食疗功效都很高。肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。

荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。荸荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。安徽省庐江县原杨柳乡盛产高品质荸荠，是中国最大的“荸荠之乡”。鸡蛋主要可分为三部分：蛋壳、蛋白及蛋黄。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。

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